不锈钢厨房设备总的发展趋势之一就是不锈钢厨具的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点：

1、铝制品容易波氧化训高蚀，不锈钢厨房设备铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀，而不锈锅制品则不氧化，耐腐蚀。

2、铝的强度低，伯磕碰磨撞，易定形，搪瓷制品珐琅，不锈钢厨具质虽坚硬但很脆，同样伯碰授，而不绣钢制品则不伯碰掩。

3、铝制品易吸附着物，有利细菌辈生，且氧化后发黑，不易擦洗影响美观;而不绣钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

4、从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。