欢迎访问潮州市潮安区沃尔博不锈钢制品厂官网!
(+86)0768-6676559   |  English  |  中文版 

新闻中心

News center
用不锈钢锅烹饪食物是否有危害?
发布日期: 2017-9-15 10:05:45    点击率: 1984 次   【关闭窗口


一、不锈钢的材料与食品安全:

一般正规的厨具生产厂家生产的不锈钢锅,所使用的材料为304不锈钢,它是一种食品级的不锈钢材料,很少含有对人体有害的重金属和矿物质。它有良好的耐腐蚀性,抗拉延性。在食品行业中被广泛使用,这个牌号的不锈钢制作的一些物件或者容器,也是医学方面的首选材料。

当然了,也许也会有一些劣质的仿制品出来,但是锅具中不会有太多的重金属成分的,比如说镍,锰,铋,钨等。因为这些属于稀有金属,比铬更加的贵重。所以,在劣质的不锈钢锅具中,含有铁质成分比较多,有的则会是430不锈铁,用来假冒304不锈钢。这种锅具在使用过程中,“不锈钢锅”会生锈腐蚀的,所以,在购买不锈钢锅具的时候,一定要首选品牌的为好。

二、不锈钢锅具在高温中的稳定性

在不锈钢锅具中,对于高温的耐受性,304不锈钢具有良好的性能,即使在1200度左右,不锈钢锅具仍然有极好的粘结性能,不会轻易的被烧穿锅底,而作为蒸锅使用时,则更加的安全,不会有其他的化学成分析出,所以,使用不锈钢锅是可以蒸煮食品的。

三、在购买不锈钢餐具的时候注意事项:

1.不锈钢餐具上印刻有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具,代号前面的数字表示含铬量,后面的数字则代表镍含量,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%,不含镍。

2. 其次是使用磁铁看是否能够吸住锅具,如果有吸引力的话,就不是合乎规格的不锈钢,而是不锈铁,真正的304不锈钢锅具是不会被磁铁所吸引的。

3.看材料的厚实程度,一般正规厂家生产的不锈钢厨具是会使用标准的不锈钢板材的,很薄的,或者压延不平的等餐具就是劣质产品。而良好的不锈钢餐具是做工精致,倒角圆润,把手也很厚实,有一定的工艺性。这个是劣质产品所不想做的事情。因为如果想做到这些,需要有高级的压延机械和完备的生产设施。所以,看和摸就是评价产品优劣的重要手段。


  上一条:厨房里选锅做菜也有学问 下一条:厨房安全健康使用常识