1、不锈钢锅别长时间装咸食物。不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。 2、铜锅、铁锅、不锈钢锅不宜熬药。 3、铁锅不能用来煮绿豆。 4、尽量不要用铁锅煮汤。 5、不能用铁锅盛菜过夜。铁锅在酸性条件下可溶出铁，破坏维生素C。 6...

　   一、不锈钢的材料与食品安全： 一般正规的厨具生产厂家生产的不锈钢锅，所使用的材料为304不锈钢，它是一种食品级的不锈钢材料，很少含有对人体有害的重金属和矿物质。它有良好的耐腐蚀性，抗拉延性。在食品行业中被广泛使用，这个牌号的不锈钢制作的一些物件或者容器，也是医学方面的首选材料。 当然了，也许也会有一些劣质的仿制品出来，但是锅具中不会有...

　   锅是厨房里最必不可缺的烹调工具，而目前，各种各样的锅让主妇们无所适从。其实，只要掌握好每种锅的使用要点，烹调美食就并不难。 不锈钢锅，不能长时间煲汤。不合格的不锈钢锅容易出现铬超标的问题，而铬是国际公认的致癌金属物之一，盐、酱油、菜汤等可以将不锈钢锅里的铬析出。而且，一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻...

　   日常生活中，我们常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和使用方法，以至于总感到它不如传统铁锅好用，进而忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的优点。其实，不锈钢锅和老式炒锅不同，其锅底和锅壁结构不同，与铁锅加热原理也不完全相同，为了更好地发挥好不锈钢锅具的优势，针对大家在使用过程中常出现的问题，说点小体会吧。 不锈钢蒸锅 （一）关于不锈钢锅具的加热 不...

　   随着国内城镇化进程的加快和住房条件的改善，加上居民可支配收入的提高，带动不锈钢餐厨具行业的快速发展和产业提升，同时带动上游钢材料销量稳定上升，甚至出现供不应求的局面。 数据分析显示，近三十年来，中国的城镇化进程不断加快，城镇家庭数量上升，预计未来20 年将有大量居民迁入新居。 同时，城镇居民收入的增加也使人们有更强的支付能力去实现消费升级，提升生活质量，从而带动不锈钢餐厨具行业需求保持...

　   由于不锈钢餐具金属光泽耐腐蚀，逐渐的被制作为餐具使用。不锈钢由铁铬镍合金,再掺入钼、钛、钴、锰和镉等微量元素而制成,这几种元素,均是人体必需的微量元素,适量摄入,有益于人体健康。但不锈钢餐具使用不当,依然有损健康,那么不锈钢餐具使用中需要注意哪些事项呢？ 1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣...

　   在使用不锈钢厨具时很多是需要注意的，以下几点是经常用的。 1、使用不锈钢厨具时，火力不宜过大，应该尽量使地步受热面广而均匀。 2、避免尖锐物的碰撞。 3、若是锅底有食物粘结烧黑，应该用水浸泡后，用木片轻轻刮去，不可用锐器去铲刮。 4、不锈钢厨具用一段时间后，编码会有一层雾状物,这时可用软布沾些清洁剂擦拭，即可恢复光亮。 ...

　   不锈钢厨房设备总的发展趋势之一就是不锈钢厨具的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点： 1、铝制品容易波氧化训高蚀，不锈钢厨房设备铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀，而不锈锅制品则不氧化，耐腐蚀。 2、铝的强度低，伯磕碰磨撞，易定形，搪瓷制品珐琅，不锈钢厨具质虽坚硬但很脆，同样伯碰授，而不绣钢制品则不伯碰掩。 3、铝制品...

　   不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属机能良好，而且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。 所以，越来越多不锈钢的被用来缔造不锈钢厨具，并逐渐投入盛大众庭。 不锈钢厨具有耐侵蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈。利用前，如在不锈钢厨具表面涂一层植物...

　   1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。 2.锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。 3.炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能 4.炊餐具...